ほうれん草で元気に過ごそう！栄養満点レシピも紹介☆ | 熊本エリアで人気のJHB整体スクールが情報を発信するブログ記事が評判です

冬の緑、ほうれん草の魅力

 

 

寒い冬に、みずみずしい緑の葉を広げるほうれん草！

 

実は、冬が旬の野菜なんです(*^-^*)

 

シャキシャキとした食感と、ほのかな苦みが特徴のほうれん草は、冬の食卓に彩りを添えてくれます。

 

今回は、ほうれん草の栄養価や選び方、保存方法、そして簡単レシピまでご紹介します(^_-)-☆

 

冬の寒さに負けない体作りに、ほうれん草を積極的に取り入れてみませんか？(*^▽^*)

 

ほうれん草の栄養価

 

 

ほうれん草は、鉄分やビタミンCが豊富に含まれている緑黄色野菜の代表格です(*´▽｀*)

 

 

鉄分
貧血予防に効果的です。

 

ビタミンC
抗酸化作用があり、風邪予防や美肌効果が期待できます。

 

葉酸
細胞の生成を助け、妊娠中の女性にもおすすめです。

 

β-カロテン
体内でビタミンAに変わり、視力維持をサポートします。

 

 

 

冬のほうれん草が美味しい理由(^^♪

 

冬のほうれん草は、夏に比べて甘みが強く、栄養価も高くなります。

 

寒さに耐えるために、糖分を蓄えるためです。

 

 

また、ビタミンCの含有量も冬がピークを迎えます！！

 

ほうれん草の選び方☆

 

新鮮なほうれん草を選ぶポイントはいくつかあります☝

 

 

 

葉
葉が鮮やかな緑色で、ツヤがあり、ピンとしているものを選びましょう。

 

根
根が白く、切り口が新鮮なものを選びましょう。

 

葉の裏
葉の裏に白い粉がついているものは、鮮度が良い証拠です。

 

 

ほうれん草の保存方法☆

 

ほうれん草は、冷蔵保存が一般的です。

 

新聞紙に包んで野菜室で保存すると、長持ちします。

ほうれん草の料理例

 

ほうれん草は、炒め物、おひたし、スープなど、様々な料理に使うことができます。

 

炒め物
ベーコンやツナと炒めると、ボリューム満点の一品に。

 

おひたし
シンプルに醤油やごま油でいただくのも美味しいです。

 

スープ
ポタージュや味噌汁の具材として。

 

パスタ
ペペロンチーノなど、パスタの具材としても活躍します。

 

簡単！ほうれん草とベーコンの炒め物 レシピ

 

材料（2人分）

 

ほうれん草…1束
ベーコン…50g
ニンニク…1かけ
オリーブオイル…大さじ1
塩こしょう…少々

 

作り方

 

ほうれん草はよく洗い、3cmの長さに切る。ベーコンは1cm幅に切る。ニンニクはみじん切りにする。

 

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火で炒め、香りが立ったらベーコンを加えて炒める。

 

ベーコンの色が変わったら、ほうれん草を加えて強火で炒め合わせる。

 

しんなりしたら、塩こしょうで味を調えて完成☆

 

 

 

ほうれん草の栄養を最大限に引き出すには？

加熱時間
ビタミンCは熱に弱いので、短時間で加熱するのがおすすめです。

 

切り方
大きく切るよりも、細かく切ることで加熱時間が短縮され、栄養素の損失を防ぐことができます。

 

調理法
生で食べるか、軽く加熱するなど、調理法によって栄養価が変わるので、様々な調理法を試してみましょう。

 

ポイント☝

 

〇ほうれん草は、旬の冬に最も美味しく、栄養価も高くなります。

 

〇ほうれん草は、鉄分が豊富なので、貧血予防に効果的です。

 

 

〇この冬は、ほうれん草をたっぷり食べて、健康な体を目指しましょう☆

 

ほうれん草は、栄養満点で、様々な料理に使える万能な野菜です☝

 

ぜひ、色々なレシピを試して、ほうれん草の魅力を味わってみてくださいね(*^▽^*)